Il sommelier: origini e requisiti di questa affascinante figura professionale
Il sommelier: le origini e i requisiti
Baci di dama alla calabrese, una specialità della pasticceria lametina
Sono tondi, farciti di crema alla vaniglia, pistacchio o marmellata e poi inzuppati per metà nel cioccolato: sono i Baci di dama alla calabrese, pasticcini tipici di Lamezia Terme (Cz)
La guarnaccia bianca del Pollino
Conosciamo un po’ la guarnaccia bianca, un’uva che nell’areale del Pollino calabrese trova la sua maggiore diffusione: protagonista assieme a malvasia, addoraca e moscatello dell’antico Moscato di Saracena, oggi viene vinificata in purezza da alcune …
I cannaricoli al Moscato Passito di Saracena
I cannaricoli sono dolci fritti tipici del Natale calabrese che a Saracena (Cs) vengono impastati con un vino delizioso, unico e raro, che nasce esclusivamente qui: il Moscato
Musica da simposio
La musica da simposio: bevendo assieme cantando, recitando poesie e danzando gli uomini si riunivano a banchetto non solo spiritualmente e culturalmente, ma anche per far festa
I petràli di Bova
Sono bellissimi da vedere e deliziosi da gustare: i petràli, dolci della tradizione natalizia della provincia di Reggio Calabria e dell’area grecanica
Perciavutt’, ovvero del vino e dei suoi antichi rituali
A Saracena e sul Pollino antiche tradizioni legate al vino: Perciavutt’, l’assaggio del novello tra ritualità e convivialità
Best Wine Stars 2019: torna a Milano l’evento delle stelle del vino
Anche quest’anno Il calice di Ebe è media partner del brillante evento milanese: al via le selezioni per la seconda edizione
Risotto all’uva
Dalla provincia di Bari un risotto semplicissimo, a base di uno dei simboli della cultura agroalimentare pugliese: l’uva da tavola
Vasi potori, i bicchieri del passato
Antiche coppe e tazze per bere: nomi, usi e tipologie dei vasi potori