Come nascono i ribelli “Bordeaux di Toscana”: i Supertuscan e la fortuna di questi vini che hanno rivoluzionato il panorama enologico della regione
Supertuscan si diventa
Il bocconotto, dolcetto che si mangia in un boccone
Bocconotto, bucchinotto o buccunotto: il delizioso pasticcino di frolla farcita di confettura che si mangia in un sol boccone
Asparagi, gli spazzini dell’intestino
Peperoncino: la salute è piccante
Il gusto unico del pistacchio
La “nocciola verde”, un seme millenario pregiato e straordinario
Dal Perpetuum al Marsala
Il vino liquoroso siciliano che ha fatto fortuna grazie ad una tempesta e ad un ‘wine scout‘ britannico
La Leucolea, l’oliva bianca di Calabria
Il frutto “albino” dell’olivo del Krisma: la Leucolea
Dieta Mediterranea, patrimonio dell’umanità
Il dio dai tanti volti
Dioniso, una divinità eclettica
Vino e ortaggi nel ricettario di Apicio
Cucinare le verdure col vino: le curiosità gastronomiche dal mondo antico nel De Re Coquinaria di Apicio